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この記事の要約
亜鉛は髪の毛にとても大切な栄養素です。亜鉛が不足すると、タンパク質やDNAの合成が正常に行えなくなります。そのため成長障害が引き起こされます。この成長障害は体のさまざまなところに影響が出てきます。 亜鉛は、タンパク質を髪の毛に変える際の栄養素なのです。この亜鉛の働きによって髪の毛の育毛効果が期待されています。
亜鉛の働き
亜鉛は髪の成長にとって非常に大切な栄養素です。亜鉛の働きの一つが、食事で摂取したタンパク質を、筋肉や骨、臓器、髪の毛などの組織に変えることです。
亜鉛が不足すると、タンパク質やDNAの合成が正常に行えなくなります。そのため成長障害が引き起こされます。この成長障害は体のさまざまなところに影響が出てきます。
亜鉛は、タンパク質を髪の毛に変える際の栄養素なのです。この亜鉛の働きによって髪の毛の育毛効果が期待されています。そのためほとんどの育毛サプリメントには亜鉛が含まれています。
髪の90％はケラチンというタンパク質でできています。このケラチンの生成に関係しているのが亜鉛です。亜鉛が不足すると髪の成長を阻む事になります。
（ケラチンとは、細胞骨格を構成するタンパク質の一つです。細胞骨格には太い順に、微小管、中間径フィラメント、アクチンフィラメントと3種類あります。上皮細胞の中間径フィラメントを構成するタンパク質がケラチンなのです）
ケラチンは髪だけでなく爪や皮膚の角質層を形成する成分で、18種類のアミノ酸が結合してできたタンパク質の総称です。弾力性があり水分を含む繊維状の細長いタンパク質でです。
構成しているアミノ酸の割合によって、髪や爪の硬ケラチン、皮膚の角質層の軟ケラチンに分けられます。
ケラチンは絹や繊維など他のタンパク質にはほとんど含まれない、「シスチン」を約14～18％も含んでいます。
シスチンは、髪に含まれているメチオニンからも合成されます。メチオニンは体内で合成されない必須アミノ酸なのです。主に「亜鉛を積極的に摂る」で述べられている食品を摂ることによって補うことができます。
必須アミノ酸は、動物が生命を保つために必要なアミノ酸のうち、体内で合成されず、食物から摂取しなければならないものの総称です。その種類は動物によって異なりますが、人間の成人では8種類で不可欠アミノ酸とも呼ばれています。
亜鉛不足は、脱毛を引き起こす可能性があります。薄毛で気になってきたら、亜鉛が不足していることが考えられます。髪が育たなかったり、白髪が増えてしまったりなど、亜鉛不足は髪に、大きな影響を及ぼすようです。
亜鉛を積極的に摂る
亜鉛が多く含まれる食べ物は、牡蠣、牛肉、鶏肉、豚肉、レバー、卵、のり、ワカメ、昆布、スルメ、カニ、ロブスターなどの魚介類、シリアル類、納豆、豆類、ナッツ類、全粒穀類、ブロッコリー、および乳製品です。この中で、特に牡蠣は最良の亜鉛を摂取できる源です。食品からの吸収率は30％程度と言われています。
食生活が乱れがちで忙しく過ごしている人は、栄養バランスが乱れてしまいます。普段の食生活から亜鉛を摂取するのは大変難しいようです。そのような場合には、サプリメントで亜鉛を摂取するのも効果的です。
亜鉛サプリメントを摂取する際の注意点
亜鉛サプリメントが効率的だからといって、摂り方に問題があったら効果がありません。そこで、亜鉛サプリメントを飲む際の注意点をあげてみます。
多くの方が髪の毛の発毛を期待して亜鉛サプリメントを摂取していると思われます。通常の食事で亜鉛を摂ることは難しいこともあり、しかも吸収率が悪い点があります。
そのため補助食品として、サプリメントを摂ることはとても大事なことですが、飲んでいる時に注意することがあります。亜鉛自体がやはり吸収率が低いということです。
髪の毛をフサフサにしようと必要以上に多く飲まれている方もいます。せっかく摂取しても亜鉛を失ってしまう行為があります。その代表的な行為が、飲酒です。
お酒を飲むとアルコールが肝臓で分解されます。分解するときに時に、大量に亜鉛が使われてしまいます。せっかく頑張ってだくさん摂取しても、お酒を飲んだことによって失ってしまうのは、とてももったいないことです。「少量のお酒」ができない方は、一切飲まない克己力が要求されます。
もう一つ目が食品に含まれているものです。それは、添加物です。その添加物とは、ポリリン酸です。それには、リンが含まれているからです。リンが亜鉛の吸収をブロックしてしまう働きがあります。
ポリリン酸は、酸素原子を共有して結合した四面体 PO₄構造単位からなるポリマーのオキソ酸である。また、その塩やエステルについてもこの記事で説明する。2つの角が共有されたポリリン酸イオンは直鎖構造または環状構造をとることがある。『ウィキペディア日本語版』2009年12月13日（日本時間）現在での最新版を取得。
他にも食品添加物にはさまざまあります。加工食品にも含まれています。よく言われていますが、コンビニ弁当もにも含まれていいます。
ポリリン酸は 重合リン酸塩及び正リン酸塩を配合した食品添加物です。 食肉製品、水産加工品、乳製品、農産加工品、飲料、惣菜等の各種食品の品質改良剤として広く利用されています。
まとめ
亜鉛は髪の成長にとって非常に大切な栄養素で亜鉛が不足すると、タンパク質やDNAの合成が正常に行えなくなる。
食物から摂取するのが難しい場合はサプリメントで摂るのも効果的。
酒、食品添加物（ポリリン酸を含むもの）を多くとると亜鉛の吸収を難しくさせる。