この記事の概要
薄毛対策には糖化しない食事を選ぶ事が重要です。その食事の選び方は、「グリセミック・インデックス（ＧＩ値）」を見ると分かります。 炭水化物50ｇが血液に入るまでのスピードをブドウ糖の場合を100として比較し数値化したものです。 薄毛を改善するためには、ＧＩ値の低い食べ物を摂るようにします。ＧＩ値の低い食品は、病気にならない体づくりに大切です。
1. グリセミック・インデックス（ＧＩ値）
血糖値を上昇させる力は「グリセミック・インデックス（ＧＩ値）」を見ると分かります。ＧＩ値とは、食品からとった炭水化物50ｇが血液に入るまでのスピードを、ブドウ糖の場合を100として比較し、数値化したものです。
ＧＩ値が高いほど血糖値を早く上昇させます。それとは逆に、数値が小さいものほど、血糖値の上昇がゆるやかであることを表しています。
穀物・パン・麺類
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| 精白米 | 81 | 玄米 | 55 |
| 食パン | 91 | 小麦全粒粉パン | 50 |
| フランスパン | 93 | ライ麦パン | 58 |
| ベーグル | 75 | ビタパン | 55 |
| うどん | 85 | 日本蕎麦 | 54 |
| パスタ乾麺 | 65 | パスタ全粒粉 | 50 |
| クロワッサン | 70 | 中華そば | 50 |
| コーンフレーク | 75 | シリアル | 45 |
| ケーキ | 75 | 春雨 | 26 |
| 赤飯 | 77 | ||
| ローパン | 83 | ||
| もち | 80 |
野菜・イモ類
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 90 | さつま芋 | 55 |
| 人参 | 80 | グリンピース | 50 |
| とうもろこし | 70 | さやいんげん | 58 |
| かぼちゃ | 65 | トマト | 55 |
| 大豆 | 54 | ||
| ほうれん草 | 50 | ||
| レタス | 50 | ||
| アボガド | 45 | ||
| 葉野菜・キノコ類 | 0～26 |
肉・魚類
| ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|
| 牛・豚・鶏肉 | 45～49 | |
| 魚 | 40前後 |
乳製品
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| アイスクリーム | 65 | 牛乳 | 25 |
| プレーンヨーグルト | 25 | ||
| チーズ | 35 |
果物
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| パイナップル | 65 | オレンジ | 31 |
| 葡萄（巨峰） | 50 | リンゴ | 39 |
| 西瓜 | 60 | グレープフルーツ | 31 |
| バナナ | 55 | いちご | 29 |
| 缶詰の黄桃 | 63 | キュウイ | 35 |
| パパイヤ | 25 |
菓子
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| ドーナッツ | 86 | ナッツ | 15～30 |
| ショートケーキ | 82 | ブラックチョコレート | 22 |
| ポップコーン | 85 | スイートポテト | 54 |
| せんべい | 80 | プリン | 52 |
| フライドポテト | 85 | ココア | 47 |
| クッキー | 70 | ゼリー | 46 |
| チョコレート | 91 |
ケーキ・デザート
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| ショートケーキ | 80 | チョコレート | 48 |
| ホットケーキ | 80 | クリームフリュレ | 47 |
アルコール類
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| 日本酒 | 35 | ||
| ワイン | 40 | ||
| ビール | 34 |
調味料
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| こしょう | 73 | バター | 30 |
| メープルシロップ | 73 | ||
| 黒コショウ | 93 |
飲み物
| 高ＧＩ値食品 | ＧＩ値 | 低ＧＩ値食品 | ＧＩ値 |
|---|---|---|---|
| コーラ | 47 | コーヒー | 16 |
| オレンジジュース（100％） | 43 | 紅茶 | 10 |
髪の毛のためには、糖質を多く含む食品について糖化を防ぐための食品を選ぶよう、日ごろ、知識として持っていたほうが良いようです。
麺類とご飯、ラーメンと餃子がセットになった定食は、ＡＧＥ蓄積になる危険な組み合わせです。このような定食は、ボリュームがあり、値段も安いのですが糖質を一度にたくさん取り入れてしまいます。
フライドポテトは、高温の油で揚げているのでＡＧＥの中でも最凶と言われるアクリルアミドという発がん物質を含んでいるので、避けた方がいい食品です。
イモ類では、こんにゃく、山芋は、グルコマンナという糖質を含んでいます。この糖質は消化酵素では分解できず吸収されません。そのため便秘解消や血糖値の低下に効く栄養素です。
山芋に含まれているデンプンも糖質の一種ですが、ムチンと言われる粘り気のある物質が豊富なので、糖質の吸収が緩やかで血糖値の急上昇を防ぎます。
薄毛を改善するためにも、ＧＩ値の低い食べ物を摂ることは、健康な体作りにもつながります。
まとめ
血糖値を上昇させる力は「グリセミック・インデックス（ＧＩ値）」を見ると分かる
薄毛を改善するためにも、ＧＩ値の低い食べ物を摂る
山芋は健康食
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